Maio di polpo e Germogli di ravanello
scampo , gambero rosso Mazara con arancia e pistacchio pepe rosa, mazzancolla Sicilia con burratina e passion fruit, tartarina tonno, carpaccio di cappasanta alla papaya
Polipo Seppia Patate lesse e salsa al prezzemolo
Su noce sciolta di burro al limone
In crosta di noci crema di Grana Padano 36 mesi e spinaci, a scelta aggiunta di Tartufo Nero
crema di zucca, castagne sbriciolate e spugna di liquirizia
con fagioli e tentacolo di polipo rosticciato
sugo alla sola polpa d’astice ai pomodorini
Pasta ai frutti di mare, scampo leggermente rosa
allo zeist d’arancia e tartufo nero a cascata
al sesamo e papavero misticanza e caramello di soia
Calamari*, Gamberetti rosa polipo e alici
Ai fiori di capperi Pantelleria olive taggiasche pomodorini e origano
Zuppetta ai frutti di mare scampo gamberone seppia e calamaro
Seppia nera, Calamaro*, tonno scottato, Scampo* Mazara e 2 Gamberoni*
Zuppetta ai frutti di mare scampo gamberone seppia e calamaro
In base alla tipo di pesca cambia anche la qualità del pescato, prediligiamo quindi sempre la pesca ad amo che quella a strascico, potrete trovare: Pezzogna, Sarago, Marmora, Cernia, Dentice, Ricciola, Lecce di Mare, Ombrine Boccadoro.
Tra le leccornie di mare potrete trovare quando disponibili: Cannolicchi nostrani del Tirreno o Puglia, Moeche, Mussoli, Anemoni di Mare, Percebes, Canestrelli, Tartufi di Mare, Lumachine di Mare,
Menù Panini di Mare
Al polipo o al salmone scegli il tuo preferito compreso avrai le nostre frittelle di alghe e una bibita tra Birra L’Italica 5.0, calice vino o analcolco.
(Coperto, acqua e caffè escluso)
Zuppa di Cozze alla Napoletana, fresella, cozze, vongele maruzzelle, scampi e polipo con tarallo sbriciolato e sugo rosso piccante (O’RUS)
Coperto, acqua e caffè
Minimo 2 persone
(Vino escluso)
Involtino di manzo ripieno di spezie in lunga cottura al sugo di Pomodoro