PASSIONE E TRADIZIONE

Logo Alamare bianco

Dove si sposano prodotti di campo e sapori di mare…

ALAMARE RISTORANTE

Sapori Mediterranei

Un'espressione della cultura gastronomica mediterranea

La Selezione del Pesce

Qui all’Alamare, rispettiamo le stagioni della pesca, tra periodi di riproduzione, cambi di corrente e temperature, i mari sono sempre in fermento, ed è proprio per questo che il nostro menù ha cambi stagionali e sorprese giornaliere. Selezioniamo il pesce anche in base al tipo di pesca utilizzata, in modo da presentare i nostri piatti con carni rilassate e sode.

Sapori Mediterranei

La cottura Breve:
Questo tipo di preparazione ha la particolarità di mantenere inalterati i valori nutrizionali e valorizzarli al massimo, contraddistinguendo i sapori seppur ben amalgamati. La cottura non deve essere eccessiva e non deve trasformare la materia prima, ma rispettare senza distruggere il sapore primario, mettendolo in rilievo.

La Selezione degli Ingredienti

La cottura è un elemento importante della cucina, oltre questa ci sono altri fattori, prima fra tutti “la personalità degli ingredienti”.
Senza buoni prodotti non c’è buona cucina:
Le materie prime devono essere di ottimo livello, coltivate o allevate nella maniera giusta, il prodotto è di per sé, un espressione della cultura gastronomica Mediterranea.

Passione e Tradizione

LA NOSTRA STORIA

Alamare è un progetto di cucina, nato nella provincia di Brescia, a Bagnolo Nella, tra tradizione e innovazione. È il posto "dove si sposano i prodotti di campo e i sapori del mare". Il pesce fresco delle stagioni di pesca e ortaggi e verdure delle quattro stagioni, vengono selezionati periodicamente per creare il menù più adatto con la giusta qualità che il prodotto deve avere. La nostra famiglia ha origini marine, dalla "Costiera Amalfitana" e dalla "Costiera Cilentana", proprio quest'ultima con la sua cucina ricca di verdure e ortaggi detiene il primato come miglior cucina Mediterranea.

Gamberi-impanati
49786035_2320705694818916_7750231016337309696_o
47306765_2292900987599387_860764149662089216_o

Menù

Chef: Rosanna Aumenta

Il nostro menù subisce molte variazioni in base alla disponibilità ed alla stagionalità dei prodotti di campo, potrebbe quindi non essere aggiornato.

Antipasti

  • Crudo del Alamare 22€
  • Insalata di polpo e frutti di mare
    tiepida
    14€
  • Cappesante scottate
    al burro e limone
    12€

Piatti

  • Scialatielli ai frutti di mare16€
  • Risotto ai Cannolicchi 18€
  • Pignatello alla salernitana18€

Dessert

  • Panna cotta fatta in casa
    al cioccolato caldo
    5€
  • Semifreddo alle nocciole di Giffoni5€
  • Scomposta di millefoglie
    alla crema chantille Amarene e
    mandorle caramellate
    5€

Scopri di più

Semplicità da gustare

Dicono di noi

Gloria60bs

Scoperto tramite fb ,ho cenato con mio marito in una calda serata di giugno.Ambiente piacevole ,propietario e personale gentilissimo,piatti a base di pesce fresco cucinati e presentati molto bene. Servizio attento e veloce. Da ritornare.

Come Gli Alberi P

Antipasto, primo e secondo di pesce 30 euro a testa più bevande. Ottima qualità in piatti tradizionali ma con un tocco di originalità e ottimo prezzo.