PASSIONE E TRADIZIONE

ALAMARE
RISTORANTE

Dove i prodotti di campo e i sapori del mare si incontrano.

Sapori Mediterranei

UN'ESPRESSIONE DELLA CULTURA GASTRONOMICA MEDITERRANEA

La Selezione del Pesce

Qui all’Alamare, rispettiamo le stagioni della pesca, tra periodi di riproduzione, cambi di corrente e temperature, i mari sono sempre in fermento, ed è proprio per questo che il nostro menù ha cambi stagionali e sorprese giornaliere.
Selezioniamo il pesce anche in base al tipo di pesca utilizzata, in modo da presentare i nostri piatti con carni rilassate e sode.

Sapori Mediterranei

La cottura Breve:
Questo tipo di preparazione ha la particolarità di mantenere inalterati i valori nutrizionali e valorizzarli al massimo, contraddistinguendo i sapori seppur ben amalgamati. La cottura non deve essere eccessiva e non deve trasformare la materia prima, ma rispettare senza distruggere il sapore primario, mettendolo in rilievo.

La Selezione degli Ingredienti

La cottura è un elemento importante della cucina, oltre questa ci sono altri fattori, prima fra tutti “la personalità degli ingredienti”.
Senza buoni prodotti non c’è buona cucina:
Le materie prime devono essere di ottimo livello, coltivate o allevate nella maniera giusta, il prodotto è di per sé, un espressione della cultura gastronomica Mediterranea.

Passione e Tradizione

LA NOSTRA STORIA

Alamare è un progetto di cucina, nato nella provincia di Brescia, a Bagnolo Mella, tra tradizione e innovazione.
È il posto "dove si sposano i prodotti di campo e i sapori del mare".
Il pesce fresco delle stagioni di pesca e ortaggi e verdure delle quattro stagioni, vengono selezionati periodicamente per creare il menù più adatto con la giusta qualità che il prodotto deve avere.
La nostra famiglia ha origini marine, dalla "Costiera Amalfitana" e dalla "Costiera Cilentana", proprio quest'ultima con la sua cucina ricca di verdure e ortaggi detiene il primato come miglior cucina Mediterranea.

Vongole e Pane
Pasta con cozze
Polpo grigliato

MENÙ DI PRIMAVERA

Chef: Rosanna Aumenta

Il nostro menù subisce molte variazioni in base alla disponibilità del pescato ed alla stagionalità dei prodotti di campo, potrebbe quindi non essere aggiornato.

Antipasti

  • Crudites di Mare30 €
  • Insalata di mare con polpo e frutti di mare14 €
  • Cappesante scottate al burro al limone12 €

Piatti

  • Scialatielli ai frutti di mare16 €
  • Linguine al nero di seppia15 €
  • Pignatiello alla salernitana18 €

Dessert

  • Panna cotta fatta in casa al cioccolato caldo5 €
  • Semifreddo alle nocciole di Giffoni5 €
  • Scomposta di millefoglie alla crema chantille
    amarene e mandorle caramelate
    5 €

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SIMPLY BUT DELICIOUS EXPERIENCE

We Created Best Dinning Experience For You & Your Family

Dicono di noi

Gloria60bs

Scoperto tramite fb ,ho cenato con mio marito in una calda serata di giugno. Ambiente piacevole ,propietario e personale gentilissimo,piatti a base di pesce fresco cucinati e presentati molto bene. Servizio attento e veloce.Da ritornare.

silvial671

Sia che ti fermi per un pranzo di lavoro al volo o per una cena più sofisticata rimarrai sempre molto contento. Prodotti ottimi e di qualità!